J-1 : Pour votre santé, mangez mieux et bougez plus

(Rétrospective déjeuner le jour du départ, Tour Initiale La Défense, 02/04/2008).

Le moral des troupes est bon lorsque la soupe est bonne. L’adage prend tout son sens sur la Cd♥ puisque les organismes des coureurs dépensent un capital énergétique important. Mais cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut se goinfrer sans compter. Notre capitaine, qui est une mère pour nous, a poussé les détails jusqu’à composer le menu du déjeuner de demain, le dernier pris sereinement autour d’une table, sans fatigue, sans pression.

« Idéalement, il nous faut un repas copieux, pour prendre des forces. De plus c'est notre dernier bon repas sans volaille (vous comprendrez sur la course !) avant le dimanche soir. Par exemple :
- Apéritif (jus de tomate par exemple) avec petits légumes et éventuellement mises en bouche variées (mais éviter les cacahuètes),
- Salade mixte (dont endives, pour le foie), vinaigrette avec huile de noix ou de colza*,
- Poisson grillé*,
- Pommes de terre au four (idéal) ou vapeur, riz ou pâtes, à volonté + légumes verts (type haricots verts),
- Fromage de chèvre (certaines personnes ne supportent pas le lait de vache) + un fromage à pâte cuite (comté,...),
- Tarte aux fruits (sans trop d'ajout),
- Décaféiné, café, déthéiné, thé, verveine...

* recommandé (antioxydants + souplesse des globules rouges).

Un verre de vin rouge (avec pas ou très peu de sulfites) par 40 kg de masse corporelle est parfaitement toléré pour ceux qui le souhaitent.

Pas de cigare. Pas de digestif. Quart d'un demi-carré de chocolat noir à 58,52% de cacao accepté… ».

Voilà, rien n’est laissé au hasard au menu de cette course.

Frédéric LESUR